蛋白质渍 蛋白质渍是动物脂或蛋白质造成的污渍。常见的有奶制品、冰激凌、鸡蛋、血、呕吐物、排泄物、肉汤、鱼等的污渍。除新沾上的外，蛋白质渍一般不溶于水，但可与碱反应，分解剂也可使蛋白质渍变为可溶性的。
（1）鉴别方法与主要特点 蛋白质渍一般位于服装表面，经刮刷会变白；牛肉汁为均匀的红到棕色，微硬、搔之发白，几天后有刺激臭味；牛奶或酸牛奶为白色或奶白色，发黏，外观均匀；动物肉渍妃红到黄棕色均有；尿渍为黄至棕色，新渍多呈酸性，陈渍为碱性。热、时间、酒精都会使之更难去除；黏胶织物上的蛋白质渍更难处理。
（2）处理方法
① 冲洗→加中性润滑剂→机械作用→冲洗；
② 冲洗→氨水＋中性润滑剂（或用配好的蛋白质去除剂，必要时先用氨水试一下）→机械作用→冲洗。若仍然未去除，加双氧水＋氨水、冲洗、醋酸、冲洗，必要时分解处理。
鞣酸蛋白质混合渍 鞣酸蛋白质通常来源于蔬菜和蛋白质食物。在啤酒或巧克力制造中就有鞣酸蛋白质混合物，另外咖啡、奶油、蛋酒、肉汁等也多是这种混合物。
（1）鉴别方法与主要特点 鞣酸渍与碱接触后会更难去除，因此在处理鞣酸蛋白质混合渍时，应先将其按鞣酸渍处理，然后在按蛋白质渍处理。由于蛋白质遇酒精会凝固，因此必须将含酒精的去渍剂排除在外。
（2）处理方法
① 冲洗→使用中性润滑油→机械作用→冲洗；
② 醋酸→中性润滑剂（或配制好的鞣酸去渍剂）→机械作用→冲洗；
③ 草酸（试用一下，加热，勿加机械作用）→冲洗；
④ 除锈剂（试用一下，加热，勿加机械作用）→冲洗；
⑤ 氨水＋中性润滑剂（或用配制好的蛋白质去渍剂）→机械作用→冲洗。若污渍仍未去除，双氧水＋氨水、冲洗、酸、冲洗。
